gastro
  • July 9, 2020

Spaghetti alle Vongole je popularno talijansko jelo, ukusno je i priprema je vrlo zahvalna. Vongole su nježne i aromatične školjke koje se svježe kuhaju s vinom, maslinovim uljem, češnjakom kako bi se napravio ukusan umak koji savršeno sljubljuje s tjesteninom. Ove školjke su cijenjene radi kvalitete, ali i okusa. 

Sastojci:

  • vongole
  • maslinovo ulje
  • vino (Malvazija)
  • češnjak
  • peršin
  • papar

Priprema:

Bitno je dobro oprati školjke, one koje su otvorene bacite.

Maslinovo ulje zagrijte na tavici, zatim dodajte češnjak. Zatim dodajte svježe školjke i poklopite. 8 minuta kuhajte i tavicu malo protresite kako bi se školjke otvorile. Sve školjke koje se nisu otvorile bacite, a ostale polijte s 2 i pol dcl bijelog vina. Nakon što vino ispari dodajte nasjeckani peršin te papar. Stavite kuhati špagete tako da budu gotove u isto vrijeme kao i školjke. Špagete ocijedite te ih pomiješajte sa školjkama. Za kremastu teksturu umaka dodajte malo maslaca.

foto: pexels.com

Load More
skoljke brbavice