Koromač je vrlo zdrav, te ima brojne zdravstvene i kulinarske primjene. Osim što je bogat vlaknima i antioksidansima, pomaže i kod smanjenja kolesterola. Ima blago slatkast i aromatičan okus koji odlično odgovara kao prilog uz meso, ribu, povrće. Može se ispeći i napraviti kao umak.
Salata od koromača
Jedan od odličnih recepata za pripremu koromača je toplo hladna salata uz rotkvice i matovilac koja se napravi vrlo brzo.
Sastojci:
- svježi koromač
- rotkvice
- maslinovo ulje
- limun
- med
- matovilac
Priprema:
Dobro oprati matovilac i posušiti ga. U posudu sa strane napraviti dressing od limuna, meda i maslinovog ulja. Narezati rotkvice na vrlo tanke ploškice. Zatim oprati koromač i narezati ga na ploške. Lagano ga prepeći na maslinovom ulju dok ne dobije zlatnu boju. U zdjelu za serviranje staviti matovilac, zatim rotkvice, te dodati dressing. Nakon toga dodati pečeni koromač.
Foto: Pexels
