Totalno smo u jesenskom raspoloženju, a slastice također slijede. Jedan od favorita za jesensku slasticu je prefina torta od mrkve. Možda malo kontradiktorno jer tko može povezati mrkvu i tortu? Dok ne probate ne vjerujete, zaista jednostavna i prefina.

Krema:

šećer u prahu 90 g

250 g vrhnja za šlag

1 mahuna vanilije

250 g mascarponea ili krem sir

Biskvit:

2 čajne žličice arome vanilije

350 g mrkve

100 g oraha

250 g glatkog brašna

150 g smeđeg sećera

1 prašak za pecivo

1 čajna žličica cimeta

1 čajna žličica sode bikarbone

prstohvat soli

200 ml ulja

4 jaja

Priprema:

1. Prvo ogulite i naribajte mrkvu, zatim na sitno nasjeckajte orahe. Orahe je dobro izblanširati prije sjeckanja. Prvo zamiješajte sve suhe sastojke ( brašno, cimet, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, orahe, šećer). Izmiksajte jaja te dodajte ulje i vaniliju. Zamiješajte sve sastojke. Smjesu izlijte u kalup u prethodno zagrijanu rernu i to na 180 stupnjeva. Biskvit pecite 25 minuta.
2. Dok se biskvit peče napravite kremu. Prvo zamiješajte šećer i sir, zatim dodajte mahunu vanilije te naposlijetku dodajte vrhnje za šlag.
3. Prerežite biskvit te stavite jedan sloj kreme, s ostatkom namažite gornji sloj.

Foto: Unsplesh