gastro
  • September 24, 2020

Torta od mrkve klasičan je desert omiljen zbog svog slatkog i blago začinjenog okusa, a glazura od krem sira dodaje divan kremasti element koji savršeno nadopunjuje tortu. Jedan je od omiljenih slastica. 

torta od mrkve

Krema: 

  • šećer u prahu 90 g
  • 250 g vrhnja za šlag
  • 1 mahuna vanilije
  • 250 g mascarponea ili krem sir

Biskvit:

  • 2 čajne žličice arome vanilije
  • 350 g mrkve
  • 100 g oraha
  • 250 g glatkog brašna
  • 150 g smeđeg sećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 čajna žličica cimeta
  • 1 čajna žličica sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • 200 ml ulja
  • 4 jaja

Priprema

Prvo ogulite i naribajte mrkvu, zatim na sitno nasjeckajte orahe. Orahe je dobro izblanširati prije sjeckanja. Prvo zamiješajte sve suhe sastojke ( brašno, cimet, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, orahe, šećer). Izmiksajte jaja te dodajte ulje i vaniliju. Zamiješajte sve sastojke. Smjesu izlijte u kalup u prethodno zagrijanu rernu i to na 180 stupnjeva. Biskvit pecite 25 minuta.

Dok se biskvit peče napravite kremu. Prvo zamiješajte šećer i sir, zatim dodajte mahunu vanilije te naposlijetku dodajte vrhnje za šlag.

Prerežite biskvit te stavite jedan sloj kreme, s ostatkom namažite gornji sloj.

Foto: Pexels

Load More