Totalno smo u jesenskom raspoloženju, a slastice također slijede. Jedan od favorita za jesensku slasticu je prefina torta od mrkve. Možda malo kontradiktorno jer tko može povezati mrkvu i tortu? Dok ne probate ne vjerujete, zaista jednostavna i prefina.
Krema:
šećer u prahu 90 g
250 g vrhnja za šlag
1 mahuna vanilije
250 g mascarponea ili krem sir
Biskvit:
2 čajne žličice arome vanilije
350 g mrkve
100 g oraha
250 g glatkog brašna
150 g smeđeg sećera
1 prašak za pecivo
1 čajna žličica cimeta
1 čajna žličica sode bikarbone
prstohvat soli
200 ml ulja
4 jaja


Priprema:
- Prvo ogulite i naribajte mrkvu, zatim na sitno nasjeckajte orahe. Orahe je dobro izblanširati prije sjeckanja. Prvo zamiješajte sve suhe sastojke ( brašno, cimet, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, orahe, šećer). Izmiksajte jaja te dodajte ulje i vaniliju. Zamiješajte sve sastojke. Smjesu izlijte u kalup u prethodno zagrijanu rernu i to na 180 stupnjeva. Biskvit pecite 25 minuta.
- Dok se biskvit peče napravite kremu. Prvo zamiješajte šećer i sir, zatim dodajte mahunu vanilije te naposlijetku dodajte vrhnje za šlag.
- Prerežite biskvit te stavite jedan sloj kreme, s ostatkom namažite gornji sloj.
Foto: Unsplesh