Čokoladna rolada je klasični desert koji se priprema od mekanog biskvita punjenog čokoladnim kremama, često uz dodatak šlaga, voća, ili orašastih plodova. Popularna je zbog svoje sočne teksture, bogatog okusa čokolade i dekorativnog izgleda.

Čokoladna rolada se poslužuje narezana na kriške, što je čini idealnom za posebne, ali i blagdanske prilike jer je jednako ukusna koliko i lijepa za prezentaciju. 

Recept

Biskvit 

  • 8 jaja
  • 180 g maslaca
  • 200g čokolade
  • 50 g šećera u prahu

Krema

  • 500 g mascarponea
  • 200 g vrhnja za kuhanje
  • 2-3 žlice šećera
  • 1 mala žličica gustina

 

Priprema:

Prvo napraviti biskvit. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Zatim napraviti čvrsti snijeg od bjelanjaka te dodati lagano šećer u prahu. Na laganoj vatri rastopiti maslac i čokoladu. Lagano umiješati u snijeg od bjelanjaka. Staviti biskvit na pečenje na 170 °C na 20 min.

Za vrijeme pečenja biskvita potrebno je napravit kremu, u posudu staviti mascarpone, zatim dodati vrhnje za kuhanje. Dodati šećer u prahu. Na kraju dodati jednu malu žličicu gustina.

Kad se biskvit ispeče, neka se ohladi 10 ak minuta. Biskvit je potrebno preokrenuti na suprotnu stranu. Biskvit se namaže s kremom i zarola.

Po želji može se preliti s topljenom čokoladom, dodati šlag ili voće.

cokoladna rolada

Foto: Pexels