Jesen nam donosi pregršt novih sastojaka koje ćemo naravno uklopiti u omiljena jela. Jedan od njih je butternut tikva. Jednostavna baršunasta juhica koja naprosto gladi nepce.

Priprema:

Ogulite tikvu, sjemenke obavezno uklonite te je nasjeckajte na malene kockice. Krumpir isto ogulite i narežite na kockice. Pola litre vode će biti dovoljno za ovu juhu, po želji možete dodati više.

Prvo stavite krumpir na kuhanje.

Luk prepržite na ulju te zatim dodajte tikvu. Lagano dinstajte 10 ak minuta. Zatim dodajte tikvu u lonac s krumpirom. Sve zajedno kuhajte 25 minuta, ako je potrebno produžite kuhanje tako da tikva bude mekana.

Štapnim mikserom napravite gustu smjesu, te dodajte po želji vrhnje za kuhanje. Za dekoraciju ukrasite juhicu bućinim uljem.

Ako želite kreativnije serviranje juhe, izdubite malu bundevu i unutra stavite juhu.