- January 17, 2025
Ganache je glazura ili punjenje napravljeno od kombinacije čokolade i vrhnja, koja se često koristi u slastičarstvu. Ganache je vrlo svestran i može se koristiti kao premaz za kolače, punjenje za torte, praline. Njegova tekstura i namjena ovise o omjeru čokolade i vrhnja te o temperaturi na kojoj se koristi. Ganache je omiljen u izradi deserata jer je jednostavan za pripremu i nudi luksuzan okus.
Sastojci:
- 200 g tamne čokolade
- 200 ml vrhnja za kuhanje
Priprema
Vrhnje se zagrije (ne do vrenja) i prelije preko nasjeckane čokolade. Smjesa se miješa dok ne postane glatka i sjajna. Napravljena glazura se prelije preko torte, kolača ili slastice za koju je namjenjena.

Foto: Pexels